どもです。
今日は秩父から素晴らしい柚子が到着しているので、柚子仕事をしちゃいたい。
だから朝からズイフト練習！長めのグループライドに参加。
いちおうベースライドとなっているが、コースがバンビーノフォンドというラストにボルケーノKOMがあるヤツだから油断ならないw
スタート地点にはサンタさん！1周53kmのルートに出発！
スタートの時にリーダーいないから速いペースになっちゃっていたが、途中で遅れてリーダー来たから少しペース落ち着く。
だから途中の牛スプリントもメチャゆっくりまったり( ^ω^ )
で、ボルケーノKOMに入ったらペース上がってフリーになったから、行けるトコまで上げてギリギリ8分切れました。
登りきってゴールだったから、あとは脚を回しながらダウンを。
ラストのKOMは頑張ったけど、そこまでは回す感じで程よく。
順位は、もちょっと頑張れたかな？まあ、無理はしないでおくかな？という<関白宣言か！www
全体のNP150w、5分は約200wぐらいか。まあまあだけど、週末またレースだからボチボチに。
シャワー浴びて、早めに昼ご飯食べて柚子仕事開始！大量の柚子を仕込みます。前年から皮だけにして刻むやり方をやめて、綺麗な皮の一部を柚子胡椒用にキープ。それ以外は傷んだ箇所だけカットして、種だけ取って丸ごと刻んで煮込む！
これだと柚子ジュースや果肉も丸ごと入って、トロトロに仕上がる！何より捨てるところが少ないのがイイのだ。だから鍋いっぱいになっちゃった。刻んで鍋に入れたら、大量の三温糖をまぶして半日砂糖漬けにしてから、蜂蜜足して煮る。こうすると煮る時間が短くて、しかも美味いのよ( ^ω^ )
柚子胡椒の材料は揃ったから、こちらは明日に仕込みます。
夕方には年末の買い出しして、朝から雨だったんで安くなったシースーで夕ご飯。夜は砂糖漬けした柚子に火入れして柚子ジャムに。一気に瓶詰めまで終わらせた。ふー。
でわでわ。
